Boulangerie & Patisserie
De la farine à la pâte, il n'y a qu'un peu d'eau et de levain mais beaucoup de savoir faire !
Et plus encore, si l'on évoque, les gaufres liégeoises, les crèmes anglaises, les mousses de fruits, les merveilleux, les éclairs au chocolat, les babas, ... C'est tout un monde de douceurs et de parfums subtils qui s'ouvre enfin à vous.
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Attention, métier de haute précision ! Le pâton doit être bien levé, la baguette doit être dorée, la tarte au riz moelleuse et la crème fraîche... bien fraîche ! Rien n'est laissé au hasard dans ce métier passionnant et tout enfariné. Que ferait-on sans son pain quotidien et sans son boulanger ou sa boulangère ? Car le pain est bel et bien la base de notre alimentation et souvent, on en mange à tous les repas. Et qui saurait se passer d'une petite douceur, d'un dessert, d'un gâteau d'anniversaire ou d'une bûche de Noël ? |
Bien sûr, il faut se lever avant l'aurore pour que les premiers clients trouvent leur pain de campagne ou leur baguette frais et croustillants mais quel plaisir d'offrir à tous ces gens un produit de qualité dont ils ne se lasseront jamais !
Pas de Belgique sans chocolat...
Et pas de chocolat sans chocolatiers ! Un art typiquement belge que vous pourrez aussi découvrir durant votre formation à l'EHT de Liège. Bientôt ganaches et pralins, crème vanille et truffes prendront forme sous vos doigts agiles et expérimentés. Dégustations gourmandes en perspective !
Alors si la gourmandise est votre défaut favori, mettez la main à la pâte et venez découvrir un métier sucré et croustillant !
