16^ème GRAND PRIX 2010

DES CONFRERIES GASTRONOMIQUES DU PAYS DE LIEGE

Le Grand Prix annuel des Confréries Gastronomiques du Pays de Liège est organisé conjointement par l’Union des Groupements du Folklore Gastronomique de la Province de Liège et par l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège. 

Le thème pour cette, 16^ème édition du concours était

 « Le Porc et la Makêye ».

Ce concours de gastronomie est ouvert aux élèves des écoles et aux Instituts de Formations de la Province de Liège, tous réseaux confondus, de plein exercice et de promotion sociale, comportant une section en rapport avec la confection des produits de bouche.

Ce Grand Prix comporte deux épreuves :

une épreuve éliminatoire de présentation écrite de deux recettes (jury « lecture »)

une preuve finale de préparation et de dégustation des deux recettes proposées (jury « cuisine » et « dégustation »).

Les membres du jury Lecture et Cuisine sont des professionnels du secteur Horeca et le jury dégustation est composé de membres de confréries participantes à ce concours, de personnalités politiques et de chroniqueurs gastronomiques.

Avec le soutien de la Province de Liège et de sa Fédération du Tourisme, la remise des prix s’est effectuée au cours d’une cérémonie haute en couleurs avec plus de 100 représentants des Confréries Gastronomiques du Pays de Liège, revêtus de leur costume d’apparat, ce mardi 4 mai 2010 à 11h au Musée de la Vie wallonne à Liège en présence de :

§  Monsieur André GILLES, Député provincial, Président du Collège provincial ;

§  Madame Jacqueline DEPIERREUX, Directrice de la Fédération du Tourisme de la Province de Liège ;

§  Monsieur Paul DEVOGE, Trésorier de l’Union des Groupements du Folklore Gastronomique de la Province de Liège ;

§  Monsieur Gérard GEORGES, Directeur de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège ;

§  Messieurs les représentants des quatre confréries : Confrérie de l’Ordre de St-Antoine de Blehen – Les Magneûs d’Makêye, la Seigneurie du Remoudou et les Discipes Da Charlemagne.

A cette occasion, les six lauréats du concours ont été plébiscités.

1^er   classé: Prix de la Province de Liège 

Monsieur Vincent LECLERCQ Institut Formation PME Château Massart à Liège

2^ème classé: Prix de l’Union des Groupements du Folklore Gastronomique de la Province de Liège 

Madame Marie GRATIA Institut de Formation Continuée Liège Jonfosse

3^ème classé: Prix de la Fédération du Tourisme de la Province de Liège 

Monsieur Shadi ABU DAWAS Institut Provincial de l’Enseignement Secondaire de Herstal.

4^ème classé: Prix des quatre Confréries : L’Ordre de St-Antoine de Blehen-Les Magneûs d’Makêye

Les Discipes Da Charlemagne – La Seigneurie du Remoudou

Mademoiselle Caroline HELA Ecole d’Hôtellerie et du Tourisme de la Ville de Liège

5^ème classé: Prix de l’Agence Wallonne pour la Promotions d’une Agriculture de Qualité  (APAQ-W)

Madame Jeanne de Chantal GESTER   Institut de Formation Continuée Liège Jonfosse

6^ème classé: Prix de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège 

Monsieur Michaël CHARDRON Ecole d’Hôtellerie et du Tourisme de la Ville de Liège

Tous les lauréats ont été récompensés selon leur classement :

§  Un chèque d’un montant allant jusqu’à 250 euros.

§  Un panier de Produits du Terroir offert par l’Office des Produits Wallons.

§  Un tablier professionnel de cuisine offert par les Associations des Traiteurs « Chef’s »

§  Le  1^er classé s’est vu remettre un bon d’achat d’une valeur de 250 euros par la société Robot-Coupe, spécialiste de matériel professionnel de l’Horeca.

La cuisine du terroir se porte toujours aussi bien chez nous, à nous de la valoriser sans oublier de la promouvoir dans nos familles mais aussi dans nos écoles hôtelières, véritables berceaux des futurs Chefs de Cuisine.