Visite Guidée...

Petit historique de l’école d’hôtellerie et de tourisme de la Ville de Liège en quelques dates :

1927 : ouverture du premier Institut d’Hôtellerie de Belgique à Liège. 40 inscrits, dont 23 diplômés

1936 : l’école s’installe dans l’ancien hôtel de Stockhem de Heers, datant du 18ème et situé au cœur de la cité ardente, rue Hors Château n°13. Plus tard, l’école s’agrandira en acquérant la Maison de Spirlet, ancien hôtel de maître classé, datant lui aussi du 18ème, au n°5 de la même rue.

1941 : l’école devient le siège d’un haut lieu de résistance où se cachent des aviateurs anglais, américains, australiens et canadiens recherchés par la Gestapo.

1990 : Monsieur Gérard GEORGES devient le 5ème directeur de l’école hôtelière la plus ancienne et la plus prestigieuse de Belgique.1997 : la section Tourisme est créée et vient diversifier les compétences de l’école qui désormais porte le nom d’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège.

2007 : l’école fêtera ses … 4X20 ans de Tradition et de Modernité.

Vous avez dit « Tradition » ?

Respectueuse de la haute tradition, c’est ce qui se dit de cette école réputée. Mais encore ? Tout comme le monde ne s’est pas fait en un jour, l’art culinaire se construit et évolue depuis des siècles… Des siècles de tradition, qui constitue la véritable fondation d’un savoir faire sur lequel s’appuie l’enseignement d’aujourd’hui.

Vous avez dit « Modernité » ?

La tradition comme fondation mais non comme un carcan figé. L’art culinaire bouge et a besoin de votre inventivité, de votre créativité, de vos innovations, de votre originalité et pourquoi pas de votre … génie ! Fort du savoir faire des anciens, c’est donc un enseignement résolument tourné vers le futur et la modernité qui vous est proposé ici.

Choisir un métier ? pas si simple …

Vous n’êtes pas certain de votre choix, ou alors, en cours de route, vous désirez changer d’option ? Pas de souci, l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme constitue une base qui peut vous conduire jusqu’à un métier ou jusqu’aux passerelles vers l’enseignement supérieur et ses spécialisations dans le secteur. Mais aussi une base à partir de laquelle vous pourrez vous réorienter vers d’autres études et d’autres secteurs. Les portes resteront toujours ouvertes. A présent, c’est à vous de choisir ou de re-choisir en toute liberté. Vous êtes décidé ? Alors, apprêtez-vous à entrer dans une école renommée, à la tradition et au savoir faire inégalés, la plus ancienne et la plus prestigieuse école de Belgique. Mais ne vous y trompez pas, l’EHT- Liège ne se repose pas sur sa réputation, elle s’inscrit très exactement dans le contexte socioprofessionnel de notre époque. Et c’est bien son atout majeur : vous proposer deux filières porteuses, l’Hôtellerie et le Tourisme, deux secteurs qui offrent aujourd’hui et offriront encore demain des possibilités d’emploi.

Et dans la « vraie vie », comment ça se passe ?

Afin de coller à la réalité des métiers de l’hôtellerie et du tourisme qui sont en perpétuelle évolution, l’EHT- Liège est en contact permanent avec les professionnels du secteur. C’est ainsi que vous aurez l’occasion de vous frotter au milieu professionnel et d’y exprimer tous vos talents, notamment …

1. En participant à de grands concours régionaux, nationaux et internationaux.

2. En effectuant des prestations pour le Palais Royal, le Gouvernement provincial et les Autorités communales, les Instances militaires, les Restos du Cœur, les services – clubs, etc …

3. Et surtout, en partant en stage en Belgique ou aux quatre coins du monde. Que vous ayez choisi l’Hôtellerie ou le Tourisme, vous aurez l’occasion d’élargir vos horizons visuels et gustatifs, d’attiser vos sens, de régaler vos papilles et vos regards, bref, de découvrir le monde autrement….

Un emploi assuré, qui dit mieux ?

Vous avez décroché votre diplôme ? Bravo ! L’avenir est à vous, car que vous soyez

* Restaurateur,

* Cuisinier,

* Traiteur – Organisateur de banquets,

* Sommelier,

* Boulanger - Pâtissier,

* Boucher – Charcutier,

* Agent d’accueil et de tourisme,

sachez que tous les élèves de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de Liège trouvent un travail en rapport avec leur formation. Et par les temps qui courent … qui dit mieux ?

Autrement dit …

* Un enseignement ouvert sur la citoyenneté responsable +

* Une qualification respectueuse de l’évolution des métiers +

* Un emploi assuré =un tiercé gagnant à tous les coups !

Le Directeur de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège (Belgique),
Gérard GEORGES.

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